[Lời dịch bài hát] My Valentine - Martina McBride & Jim Brickman

Chào mừng bạn đến ngôi nhà nhỏ của Ú!

Bạn cứ đi dép vào thoải mái đi nhé, nhà mình đơn giản, thân thiện, cũng phủ hơi nhiều rêu nên đi lại cẩn thận kẻo...ngã nha :D

Mời bạn uống nước! 

Rồi, chúng mình trò chuyện tí nha!

Blog này được lập ra để thỏa mãn đam mê về sáng tác, dịch thuật của Ú. Các tác phẩm cũng không nhiều nhưng tất cả là công sức của lao động, lại hoàn toàn phi lợi nhuận nên nếu bạn có nhu cầu copy với bất kỳ mục đích gì thì Ú hy vọng các bạn xin phép Ú trước :"> Chỉ vậy thôi ha, chúng mình bắt tay vui vẻ ;)

-------------------

Lời dịch (Translated by Ú):




Nếu không có ngôn ngữ,
không có cách nào giao tiếp
Em sẽ vẫn nghe thấy tiếng lòng anh
Nếu không có nước mắt,
không có cách nào biểu đạt cảm xúc trong lòng
Em sẽ vẫn cảm nhận được tình anh

Dù mặt trời kia có tắt cả tia nắng mờ

Dẫu khúc tình ca có ngân lên loạn nhịp

Trái tim em vẫn thuộc về anh, không hối tiếc

Vì em cần anh, anh yêu, anh biết không!

Suốt cuộc đời, em mãi chờ mãi mong

Anh đến mang cho em những điều kỳ diệu

Anh dạy em biết thương và biết yêu

Và không được nhầm tình yêu với lòng vị kỷ

Em sợ mất anh ngay cả trong ý nghĩ

Nhưng trong giấc mơ, em lại yêu anh nhiều hơn

Con tim em vẫn trao về anh dẫu sông cạn đá mòn...

Dù mặt trời kia có tắt cả tia nắng mờ

Dẫu khúc tình ca có ngân lên loạn nhịp

Trái tim em vẫn thuộc về anh, không hối tiếc

Vì em cần anh, anh yêu, anh biết không!

Lá và Mưa

Giọt mưa cuối đọng lại trên vòm lá

Trong veo và có tội tình gì đâu

Mà nàng gió đã vô tình chợt đến

Rất tự nhiên, kéo lá lại gần nhau

Bấu víu vào đâu, mưa ngác ngơ đi tìm

Mới đây thôi, nằm im trong lòng lá

Thật ấm, thật êm, và dịu dàng đến lạ

Mưa đang no trong cảm giác bình yên

Có sự bình yên nào có tuổi?

Mưa không đi, lá còn phơi phới không?

Lá lặng im, vì mưa nào có hiểu

Chia tay mưa, lá có vết thương lòng!

[Dịch thơ] Call me - Robert J. Lavery

Nếu một ngày ấy muốn khóc - đừng lo

Chớ ngại ngần nhấn tay lên bàn phím

Tôi không chắc sẽ làm cho ấy nín

Nhưng tôi tin sẽ cùng khóc thật to

Nếu một ngày ấy chạy trốn rủi ro

Hãy gọi tôi, đừng trốn như thế mãi

Tôi sẽ không bắt ấy dừng lại

Mà sẽ luôn ở bên ấy chở che

Nếu một ngày ấy không muốn lắng nghe

Sao không gọi nếu tôi có thể giúp?

Tôi sẽ lặng im nghe ấy tức

Và ấy sẽ thấy lòng mình vơi đi

Nhưng…

Nếu bất chợt tôi không nhấc máy lên

Hãy đến đây và ở bên tôi nhé

Tôi tin ấy sẽ khiến tôi vui vẻ

Vì khi đó tôi cần ấy biết nhường nào!

                               29/5/2009.

[Lời dịch bài hát] Boulevard - Dan Byrd

Lời dịch (Translated by Ú)

Tôi không hiểu vì sao em nói lời ly biệt

Hãy cho tôi biết, em không ra đi mãi mãi, nghe em

Hãy cho tôi biết vì sao em làm tôi rơi lệ

Nếu em muốn, tôi sẵn sàng quỳ xuống xin em

Nào ai biết mọi chuyện sẽ đi xa đến thế

Khi em bỏ lại tôi trên đại lộ ấy đơn côi

Chỉ có em mới xoa dịu được vết thương đau nhói

Và ta lại là tình nhân em ơi.

Một cơ hội cuối, một vũ điệu mới

Để tôi cảm thấy sự thật mình đang có em

Mặt trời sẽ vẫn sáng trong đôi mắt ấy

Về đi em và ta sẽ hạnh phúc bên nhau từng phút giây.

Có thể hôm nay, anh sẽ khiến em ở lại

Khoảnh khắc ngắn ngủi có niềm vui và tình yêu bên nhau

Tôi sẽ cho em xem một nơi này tôi biết

Nơi ta sẽ hạnh phúc trọn đời...

[Lời dịch bài hát] A time for letting go - Michael Bolton

Chào mừng bạn đến ngôi nhà nhỏ của Ú!

Bạn cứ đi dép vào thoải mái đi nhé, nhà mình đơn giản, thân thiện, cũng phủ hơi nhiều rêu nên đi lại cẩn thận kẻo...ngã nha :D

Mời bạn uống nước! 

Rồi, chúng mình trò chuyện tí nha!

Blog này được lập ra để thỏa mãn đam mê về sáng tác, dịch thuật của Ú. Các tác phẩm cũng không nhiều nhưng tất cả là công sức của lao động, lại hoàn toàn phi lợi nhuận nên nếu bạn có nhu cầu copy với bất kỳ mục đích gì thì Ú hy vọng các bạn xin phép Ú trước :"> Chỉ vậy thôi ha, chúng mình bắt tay vui vẻ ;)

-------------------

A Time For Letting Go Sometimes you find out what you wanted Isn't really what you need And the dream in all its promise Was never meant to be All your hopes and desperation Won't make it like it was And you believe the pain will never end Believe me in time it does [Chorus:] You've gotta know when love is over You've gotta learn to carry on And with the world upon your shoulders You walk away when hope is gone When your golden road has reached the end You find a way to start again you know There's a time for love a time for letting go When you're standin' tall tomorrow Looking back at yesterday Through the memory of your sorrow How the dawn was so far away You'll be far beyond the shadow Where hearts can learn to shine And you'll realize the endless night Was only a moment in time [Chorus] The night is long the night is cold With nothing to believe in Just hold on, 'cause life goes on Your new day is waiting, let go and let it begin

Đến lúc buông tay Có những khi bạn tìm thấy điều ấp ủ Lại chẳng phải những gì mình thực sự cần Mơ ước cùng những hứa hẹn trong tâm Không phải lúc nào cũng được như mong đợi Bao hy vọng, bấy âu lo không dám nói Không thể biến mơ ước thành hiện thực trong tầm tay Bạn nghĩ suốt đời mình chẳng thể quên nỗi đau này Hãy tin tôi, vết thương nào qua tháng năm cũng lành lại. Hãy ghi nhớ, tình yêu không phải lúc nào cũng được ưu ái Bạn cần học cách đứng lên Còn cả một thế giới trên đôi vai của bạn, đừng quên Hãy bước đi ngay cả khi hy vọng tưởng như không còn nữa Quãng đường đẹp đến lúc phải chia hai nửa Bạn tự tìm lối bắt đầu lại một con đường Bởi tình yêu, có lúc tay nắm rồi cũng có lúc tay buông Một mai bạn vững bước trên đường đời Bất chợt nhìn lại một thời Chất chứa nỗi đau dai dẳng Một thời ánh bình minh ở nơi nào xa lắm Giờ đây bóng tối đã ở lại sau lưng Trái tim tự nó học cách tìm đường Bạn sẽ nhận ra đêm đen bất tận Chỉ là một khoảnh khắc nào đó trên đường đời rất dài mà thôi. Đêm lê thê cùng giá lạnh tràn về Bạn tự nhủ trên đời chẳng điều gì tin được Cuộc đời vẫn tiếp diễn, cứ bình tâm vững bước Hãy quên đi để làm lại từ đầu.

Mousse chocolate chanh leo (Passion-fruit chocolate mousse)

Lâu lâu lại thèm bánh mousse, làm thì không quá khó nhưng mà chờ thời gian bánh đông lại cũng khá lâu. Mình làm một cái bánh mousse 4 lớp mất khoảng 5 tiếng :) Nhưng thành quả thì luôn luôn rất tuyệt vời, nói chung là rất thích loại bánh này, ngọt vừa phải, mát dễ chịu, có vị trái cây nên không bị ngấy :)

1. Đế bánh: Gato cơ bản, công thức ở http://boukitchen.wordpress.com/2012/09/25/gato-co-ban/

2. Lớp chocolate mousse:

- 200ml whipping cream

- 100g chocolate

- 70g đường bột (đường cát cũng được) tùy theo khẩu vị, mình ko thích ngọt lắm

- 3 lá gelatine (45g bột gelatine)

- 10ml sữa tươi

* Ngâm 3 lá gelatine vào nửa bát ăn cơm nước lọc 10 phút cho gelatine mềm ra.

* Đánh whipping cream + đường bằng máy đánh trứng cầm tay tốc độ nhỏ nhất, đến khi nhấc que đánh lên thấy kem bông và không chảy xuống là được, nếu đánh quá tay kem sẽ bị tách nước không dùng được. Đặt tô kem vào ngăn mát tủ lạnh.

*Gelatine vớt ra, đổ hết nước đi. Cho vào lò vi sóng quay chảy trong 10 giây. Nhà mình không có lò vi sóng nên mình đun cách thủy cho tan ra cũng nhanh lắm.

* Quay chảy hoặc đun cách thủy chocolate cho tan ra, rót sữa tươi vào trộn đều. Sau đó cho gelatine ở trên vào trộn cùng hỗn hợp chocolate sữa tươi, được hỗn hợp (1)

* Lấy tô kem trong tủ lạnh ra, mỗi lần trộn 1/3 lượng kem vào hỗn hợp (1) ngoáy nhẹ tay cho đều; cứ thế trộn hết tô kem đến khi hỗn hợp mịn mượt (2)

* Đổ hỗn hợp (2) lên đế bánh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2h phần mousse đông lại.

3. Lớp mousse chanh leo:

- 3 quả chanh leo

- 150 ml whipping cream + 60g đường bột (hoặc đường cát)

- 2 lá gelatine (hoặc 30g bột gelatine)

- 20ml sữa tươi

* Ngâm gelatine vào nước lọc 10p cho mềm ra.

* Chanh leo lọc qua rây để lấy nước cốt, hạt giữ lại để trang trí (nếu thích). Hòa nước cốt chanh leo với sữa tươi (3)

* Whipping cream+đường đánh bông tương tự lớp mousse chocolate ở trên.

* Quay chảy gelatine rồi đổ vào (3) được hỗn hợp (4)

* Trộn 1/3 whipping cream đã đánh bông vào hỗn hợp (4) khuấy nhẹ tay cho mịn, tiếp tục trộn đến hết kem.

* Sau khi lớp chocolate mousse đã "đứng", chạm nhẹ một ngón tay không dính nữa thì đổ lớp mousse chanh leo lên chờ đông lại trong khoảng 2h.

4. Lớp bóng kính:

- 10g gelatine

- 1 quả chanh leo

- 30ml nước lọc

- 1.5 tbs đường

* Gelatine ngâm và quay chảy như ở 2 bước trên

* Nước cốt chanh leo hòa với nước lọc và cho đường vào, nếm tùy khẩu vị, cho gelatine vào khuấy đều (5)

* Sau khi lớp mousse chanh leo đã đông, rót hỗn hợp (5) lên mặt bánh chờ đông lại. Trang trí tùy thích, mình giữ lại ít hạt chanh leo trộn với tẹo đường rồi rải lên mặt bánh :P

Thế là xong bánh mousse chocolate chanh leo rồi đấy, công thức mình làm 4 lớp vì thích nghịch ngợm, hôm nào lười không đợi được thì sẽ bỏ bớt lớp mousse chanh leo đi và làm lớp bóng kính dầy lên cho có vị chanh leo :D

Chúc cả nhà thành công!